Tepside Kapama Poğaça Tarifi

Samsun Sohbet Muhabbet Chat

Tepside Kapama Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet yumurta ( 1 sarısı üstte sürülecek)
  • 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı (Arzu eden margarin kullanabilir. )
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay bardağı yoğurt
  • 1 çay kaşığı mahlep (Arzuya göre olmasa da olur)
  • 1 yemek kaşığı sirke (Kıyır Kıyır olmasına yarıyor)
  • 1 paket kabarma tozu
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Alabildiği kadar un (4 su bardağı kadar un )

İç malzemesi için:

  • 1 adet patates
  • 1 çay bardağı kaşar
  • 1 minik kase dilim sucuk veya pastırma

Üzeri için:

  • Yumurta sarısı
  • Susam

Tepside Kapama Poğaça Tarifi Yapılışı

Tek tek şekil vermeye zamanınız yoksa tepside pratik bir poğaça tarifim var Üzerine de bol susam ✔ Özellikle fırından çıktığında nefis  Sıcak sıcak hem iftara hem sahura yakışır

Yoğurma kabına yumurta, eritilmiş tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, sirke, mahlep ve tuzu alınır, karıştırılır.
Ardından kabartma tozu ve azar azar un eklenir, kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Hamur iki eşit parçaya bölünür.
Kullanılacak tepsi ister yağlanır, ister yağlı kağıt kullanılır.
Hamurun 1 parçası orta boy pizza büyüklüğünde merdane yardımı ile açılır. Hamuru tepsiye alınır ve güzelce yerleştirilir.
Haşlanmış patates ezilir arzuya göre tuz ve baharat koyulur. Hamurun üzerine sırasıyla patates kaşar ve sucuk konulur. İç malzemeleri yerleştirilir.
2. parça hamur da aynı şekilde açılır ve iç malzemenin üzerini kapatacak şekilde güzelce yerleştirilir. Yanları sıkıştırılır ve yapıştırılır kapalı yuvarlak bir hamur elde edilir. Hamurun üstüne yumurta sarısı sürülür. Bolca susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzereri kızarıncaya kadar pişirilir.
Dilimleyerek servis edilir. Kıyır Kıyır kapama poğaçamız hazır.